一、电渗技术使蛋白质水溶液脱水的原理
电渗析法是利用离子交换膜进行海水淡化的方法。离子交换膜是一种功能性膜，分为阴离子交换膜和阳离子交换膜【简称阴膜和阳膜】。阳膜只允许阳离子通过阴膜只允许阴离子通过，这就是离子交换膜的选择透过性。在外加电场的的作用下，水溶液中的阴，阳离子会分别向阳极和阴极移动，如果中间再加上一种交换膜，就可能达到分离浓缩的目的。电渗析法就是利用了这样的原理。
利用半透膜的选择透过性来分离不同的溶质粒子（如离子）的方法称为渗析。在电场作用下进行渗析时，溶液中的带电的溶质粒子（如离子）通过膜而迁移的现象称为电渗析。利用电渗析进行提纯和分离物质的技术称为电渗析法。
电渗析与电解不同之处在于：电渗析的电压虽高，电流并不大，维持不了连续的氧化还原反应所需；电解却正好相反。电渗析广泛应用于化工、轻工、冶金、造纸、海水淡化、环境保护等领域。
特点：
电渗析法处理废水的特点是；不需要消耗化学药品，设备简单，操作方便。
基本原理：
电渗析器中交替排列着许多阳膜和阴膜，分隔成小水室。当原水进入这些小室时，在直流电场的作用下，溶液中的离子就作定向迁移。阳膜只允许阳离子通过而把阴离子截留下来；阴膜只允许阴离子通过而把阳离子截留下来。结果使这些小室的一部分变成含离子很少的淡水室，出水称为淡水。而与淡水室相邻的小室则变成聚集大量离子的浓水室，出水称为浓水。从而使离子得到了分离和浓缩，水便得到了净化。
电渗析和离子交换相比，有以下异同点：
（1）分离离子的工作介质虽均为离子交换树脂，但前者是呈片状的薄膜，后者则为圆球形的颗粒；
（2）从作用机理来说，离子交换属于 离子转移置换，离子交换树脂在过程中发生离子交换反应。而电渗析属于离子截留置换，离子交换膜在过程中起离子选择透过和截阻作用。所以更精确地说，应该把离子交换膜称为离子选择性透过膜；
（3）电渗析的工作介质不需要再生，但消耗电能；而离子交换的工作介质必须再生，但不消耗电能。
二、透析，微滤，超滤，纳滤，反渗透，电渗析，渗透气化等膜分离技术各自的特点？
这个题目太大了
覆盖面太广
三、脱盐水是什么
1. 什么是脱盐水？
脱盐水是经过处理去除盐分的水。水是生命之源，确保水的纯净和安全是人类的重要使命。身体需要水来维持生命，但水中的盐分过高会对身体健康产生负面影响，所以需要尽可能地去除水中的盐分。
2. 脱盐水的制备方法
脱盐水有多种制备方法，如:反渗透、电渗析、离子交换等。其中反渗透是应用最广泛的方法，其原理是通过高压作用下将水压过滤器，去除其中的盐分和其他杂质。电渗析法则是利用电场将离子移动到相反电极上，达到去除盐分的目的。离子交换法是利用各种树脂的化学反应，去除水中的盐分、硬度离子和有机物等，溶解剂更加纯净。
3. 脱盐水的应用领域
脱盐水在现代化工、医药、食品加工、农业灌溉等领域得到了广泛的应用。在现代化工中，脱盐水是高纯化工业制备的重要原料。在医药领域，脱盐水用于制剂、医用无菌水等。食品加工中，脱盐水可以用于制作冷冻食品和软饮料。农业灌溉中，脱盐水是稀缺水资源的重要补充，可以提高土地的产量和质量，保障农业的可持续发展。
4. 脱盐水的优点和缺点
脱盐水具有许多优点，例如它是一种安全、可靠、开发潜力大的水资源。脱盐水的利用可以减轻水资源短缺的问题，为人类生产和生活提供更多的水资源，同时具有一定的环保和经济价值。但是，脱盐水的制备成本较高，并且制备过程中会排放大量的废水和废盐，如果排放不当，容易对环境产生负面影响。此外，脱盐水制备技术相对比较复杂，运营成本也相对较高，需要一定的经济投入。
5. 脱盐水和自来水的区别
脱盐水和自来水有其自身的特点和不同。脱盐水是经过高压透析过滤处理的，其纯净度可以达到97%以上；而自来水是经过自然洗涤、砂石滤净、消毒等多道工序处理而来的，其纯净度大约在90%左右。脱盐水在出厂前要经过多道处理工序，质量得到确保；而自来水则需要考虑运输管道、设备的维护等问题，难免出现二次污染。此外，脱盐水的盐分含量极低，百分之零点零零三以下，味道也会比自来水甜一些，更适合人们的口感要求。
6. 结论
综上所述，脱盐水是去除水中盐分的一种重要手段。尽管这种水资源制备技术比较复杂，但它的应用领域非常广泛，对各行业和人民的生产生活有很大的帮助。相比于其他水资源，脱盐水具有更好的纯度和口感，更适合满足人们的水需求。在未来，随着科学技术的不断进步和更新，可以预见脱盐水将会有更广泛的应用场合和更大的发展前景。
